مقالة · مجلة · 2009

Modification and properties of African yam bean (Sphenostylis stenocarpa Hochst. Ex A. Rich.) Harms starch I: Heat moisture treatments and annealing

Kayode O. Adebowale, Thomas Henle, Uwe Schwarzenbolz, Th. Doert

Food Hydrocolloids

• وصول مغلق
• دولي · دولتان

انتقل إلى الناشر10.1016/j.foodhyd.2009.01.002