مقالة · مجلة · 2014

Physical, functional, pasting and thermal properties of flours and starches of six Nigerian rice cultivars

Kolawole O. Falade, Akinpelu S. Christopher

Food Hydrocolloids

• وصول مغلق
• أعلى 10% عالميًا

انتقل إلى الناشر10.1016/j.foodhyd.2014.10.005