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Gifty Amoakoah Bredu · Peerford

Kwame Nkrumah University of Science and Technology / Investigadores

GB

Gifty Amoakoah Bredu

Kwame Nkrumah University of Science and Technology

Publica desde 2024

Animal Science and Zoology
Biomaterials
Nutrition and Dietetics

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Breadfruit (Artocarpus altilis) Pulp Flour as a Non-Conventional Filler in Comminuted Pork: Effect on Physicochemical, Sensory Attributes and Cost of Meatloaves
2024European Journal of Agriculture and Food SciencesRevistaAcesso aberto0 citações10.24018/ejfood.2024.6.2.778

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Tópicos mais tratados

Collagen: Extraction and Characterization1
Food composition and properties1
Meat and Animal Product Quality1

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Mais citados

Breadfruit (Artocarpus altilis) Pulp Flour as a Non-Conventional Filler in Comminuted Pork: Effect on Physicochemical, Sensory Attributes and Cost of Meatloaves
European Journal of Agriculture and Food Sciences
20240 citaçõesAcesso aberto · Diamante