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Stella Portia Mensah · Peerford

University for Development Studies / Investigadores

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Stella Portia Mensah

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Nutrition and Dietetics

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Influence of Pretreatment and Particle Size Modification on Proximate Composition and Physicofunctional Properties of Soymilk By‐Product (Okara)—A Proof‐of‐Concept Study
2026Journal of Food QualityRevistaAcesso abertoPrimeiro autorAutor correspondente0 citações10.1155/jfq/9528174

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