Akosua Asaah Twum Barima

Ho Technical University

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Animal Science and Zoology
Complementary and alternative medicine
Food Science

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Nutritional, Sensory, and Microbial Quality of Cookies Produced by Partial Replacement of Wheat Flour with Plantain (Musa paradisiaca) and Cocoyam (Colocasia esculenta) Flours
2023Journal of Food Processing and PreservationRevistaAcesso aberto5 citações10.1155/2023/6762289

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