Artigo · Revista · 2003

Genotyping of starter cultures of Bacillus subtilis and Bacillus pumilus for fermentation of African locust bean (Parkia biglobosa) to produce Soumbala

L. Irène I. Ouoba, Bréhima Diawara, Wisdom Amoa-Awua, Alfred S. Traoré, Peter Lange Møller

International Journal of Food Microbiology

• Acesso fechado
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Ir para a editora10.1016/s0168-1605(03)00302-7