Artigo · Revista · 2013

Bread Making Potential of Composite Flour of Wheat-Acha (Digitaria exilis staph) Enriched with Cowpea (Vigna unguiculata L. walp) Flour

Nigerian Food Journal

Citações: 40de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 1,091,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 75pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 2de 2 instituições

Autores

2 autores de 2 instituições em 1 país

Abiodun Adekunle OlapadePrimeiro autor
- University of Ibadan (NG)
tal como impresso: A.A. Olapade
Oluwatoyin OluwoleAutor séniorAutor correspondente
- Federal Institute of Industrial Research Oshodi (NG)
tal como impresso: O.B. Oluwole