Artigo · Revista · 1994

Dry Milling and Accelerated Fermentation of Maize for Industrial Production of Kenkey, a Ghanaian Cereal Food

Journal of Cereal Science

Citações: 26de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 1,691,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 85pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 4de 2 instituições

Autores

4 autores de 2 instituições em 2 países