Artigo · Revista · 2000

Microbiological and biochemical changes in the traditional fermentation of soybean for ‘soy-daddawa’ — Nigerian food condiment

Food Microbiology

Citações: 110de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 2,081,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 89pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 3de 1 instituição

Autores

3 autores

Bridget Okiemute OmafuvbePrimeiro autor
- Obafemi Awolowo University (NG)
tal como impresso: B.O Omafuvbe
O. O. Shonukan
- Obafemi Awolowo University (NG)
tal como impresso: O.O Shonukan
Sumbo AbioseAutor sénior
- Obafemi Awolowo University (NG)
tal como impresso: S.H Abiose