Artigo · Revista · 2022
Anti-nutrient reduction and nutrient retention capacity of fermentation, germination and combined germination-fermentation in legume processing
Doris Anaemene, Grace Fadupin
Applied Food Research
- Acesso aberto · Dourado
- 10% mais citados do mundo
Lê-lo10.1016/j.afres.2022.100059
- Citações
- 58Citaçõesde outros trabalhos
- Impacto normalizado por área
- 7,37Impacto normalizado por área1,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
- Na sua área
- Top 10%Na sua áreapelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
- Autores
- 2Autoresde 2 instituições