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SystèmeClairSombre

Selina Amanttesse · Peerford

Ho Technical University / Chercheurs

SA

Selina Amanttesse

Ho Technical University

Publie depuis 2026

Food Science
Nutrition and Dietetics
Plant Science

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Food composition and properties1
Polysaccharides and Plant Cell Walls1
Polysaccharides Composition and Applications

Publications

1 au total

Physicochemical, Rheological, and Sensory Properties of Tomato Ketchup Stabilized by Thickener Blends
2026Journal of Food Processing and PreservationRevueAccès ouvert0 citation10.1155/jfpp/5174738

1

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Physicochemical, Rheological, and Sensory Properties of Tomato Ketchup Stabilized by Thickener Blends
Journal of Food Processing and Preservation
20260 citationAccès ouvert · Hybride