T. J. Ekunsanmi

University of Ibadan

Publie depuis 1990

Food Science
Nutrition and Dietetics

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Publications

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Ethanol tolerance, sugar tolerance and invertase activities of some yeast strains isolated from steep water of fermenting cassava tubers
1990Journal of Applied BacteriologyRevuePremier auteur37 citations10.1111/j.1365-2672.1990.tb01561.x

Citations reçues chaque année

Peerford

À l’ensemble de ses travaux, y compris les plus anciens. Google Scholar compte aussi les citations issues de thèses, de livres et de pages web ; sa courbe est donc plus haute.

Ses thèmes de travail

D’après la classification de chaque article

Sous-disciplines

Food Science1100 %
Nutrition and Dietetics1100 %

Health Sciences
Life Sciences

Thèmes les plus traités

Food composition and properties1
Microbial Metabolites in Food Biotechnology1
Probiotics and Fermented Foods1

Où paraissent ses travaux

Journal of Applied Bacteriology1

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Les plus cités

Ethanol tolerance, sugar tolerance and invertase activities of some yeast strains isolated from steep water of fermenting cassava tubers
Journal of Applied Bacteriology
199037 citations