Anastasia Mensah

Cape Coast Technical University

Publie depuis 2025

Food Science
Nutrition and Dietetics

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Food Science1100 %
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Health Sciences

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1 au total

Combined Effects of Cutting Orientation and Frying Techniques on the Physicochemical Properties and Quality of Fried Sweet Potato ( Ipomoea batatas ) Chips
2025Food Chemistry InternationalRevueAccès ouvert1 citation10.1002/fci2.70036

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