Latifat Opeyemi Abdulkadir

University of Ilorin

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Animal Science and Zoology
Molecular Biology
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Roasting temperature and fat type influence cholesterol oxidation products, fatty acid composition, physicochemical properties and sensory attributes of beef sausages
2025PLoS ONERevueAccès ouvertAuteur principal3 citations10.1371/journal.pone.0322290

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