Article · Revue · 2026

Cryoprotectant efficacy across fruit matrices: A comparative study of apples and grapes

Masitah Othman, Nurul Aini Amran, Wan Nur Aisyah Wan Osman, Haruna Adamu

International Journal of Refrigeration

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Aller chez l’éditeur10.1016/j.ijrefrig.2026.02.031