Article · Revue · 2012

Changes in total polyphenols, o-diphenols and anthocyanin concentrations during fermentation of pulp pre-conditioned cocoa (Theobroma cacao) beans.

Firibu Kwesi Saalia

International Food Research Journal

Accès fermé

Aller chez l’éditeur

Citations: 124par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: —Pas encore évalué
Dans sa discipline: —Pas encore évalué
Auteurs: 1de 0 institution

Auteurs

1 auteur

Firibu Kwesi SaaliaAuteur principal
tel qu’imprimé : FK Saalia

Changes in total polyphenols, o-diphenols and anthocyanin concentrations during fermentation of pulp pre-conditioned cocoa (Theobroma cacao) beans. · Peerford