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Thème

SystèmeClairSombre

Substitution of wheat with cassava starch · Peerford

Article · Revue · 2017

Substitution of wheat with cassava starch

Olufunmilola Olaitan Oladunmoye, O. Charles Aworh, B.I.O. Ade-Omowaye, Gloria Elemo

Nutrition & Food Science

Accès fermé

Aller chez l’éditeur 10.1108/nfs-10-2015-0130

Citations: 3par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 0,321,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 58e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 4de 3 institutions

Auteurs

4 auteurs répartis entre 3 institutions dans 1 pays

Olufunmilola Olaitan OladunmoyePremier auteur
- Federal Institute of Industrial Research Oshodi (NG)
O. Charles Aworh
- University of Ibadan (NG)
tel qu’imprimé : Ogugua Charles Aworh
B.I.O. Ade-Omowaye
- Ladoke Akintola University of Technology (NG)
tel qu’imprimé : Beatrice Ade-Omowaye
Gloria ElemoAuteur principal
- Federal Institute of Industrial Research Oshodi (NG)

Objectifs de développement

2

Faim « zéro »

Pays

Nigeria

Disciplines

Un travail peut relever de plusieurs, chacune avec un score

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