Article · Revue · 1990

Microbiological study of the traditional processing of African oil bean (Pentaclethra macrophylla Bentham) for ugba production

H.O. Njoku, J.N. Ogbulie, C. Nnubia

Food Microbiology

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Aller chez l’éditeur10.1016/0740-0020(90)90003-z