Article · Revue · 2006

The influence of kosmotropic and chaotropic salts on the functional properties of Mucuna pruriens protein isolate

Yemisi A. Adebowale, Kayode O. Adebowale

International Journal of Biological Macromolecules

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Aller chez l’éditeur10.1016/j.ijbiomac.2006.06.016