Article · Revue · 2021

Physico-Functional and Starch Pasting Properties of Cassava (Manihot Esculenta Cruntz) Flours as Influenced by Processing Technique and Varietal Variations

Asian Journal of Agriculture and Food Sciences

Citations: 2par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 0,381,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 69e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 6de 6 institutions

Auteurs

6 auteurs répartis entre 6 institutions dans 4 pays