Article · Revue · 2002

Fermentation of soybean (Glycine max) for soy- daddawa production by starter cultures ofBacillus

Food Microbiology

Citations: 77par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 7,411,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: Top 10 %selon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 3de 1 institution

Auteurs

3 auteurs

Bridget Okiemute OmafuvbePremier auteurAuteur correspondant
- Obafemi Awolowo University (NG)
tel qu’imprimé : B.O. Omafuvbe
Sumbo Abiose
- Obafemi Awolowo University (NG)
tel qu’imprimé : S.H. Abiose
O. O. ShonukanAuteur principal
- Obafemi Awolowo University (NG)
tel qu’imprimé : O.O. Shonukan