Article · Revue · 2014

Establishment of good hygiene practice-based microbiological criteria in food industries: Guidelines using an example for meat preparations

Rosa M. Peran i Sala, Vielka Cedeño de Balabarca, Jean Martin Etoundi, John K. Odame-Darkwah, John Oppong-Otoo, Dagbégnon Comlan Tossougbo Hinson et 1 autres

Food Control

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Aller chez l’éditeur10.1016/j.foodcont.2014.10.041