Article · Revue · 2019

Moulds and their secondary metabolites associated with the fermentation and storage of two cocoa bean hybrids in Nigeria

Taye O. Akinfala, Jos Houbraken, Michael Sulyok, A. R. Adedeji, Adegboyega Odebode, Rudolf Krska et 1 autres

International Journal of Food Microbiology

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Aller chez l’éditeur10.1016/j.ijfoodmicro.2019.108490