Article · Revue · 2020

Sensory evaluation, descriptive textural analysis, and consumer acceptance profile of steamed gamma-irradiated Pleurotus ostreatus (Ex. Fr.) Kummer kept in two different storage packs

Scientific African

Citations: 17par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 1,161,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 76e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 7de 4 institutions

Auteurs

7 auteurs répartis entre 4 institutions dans 1 pays