Article · Revue · 2013

Effects of gamma irradiation and stearic acid, alone and in combination, on functional, structural, and molecular characteristics of high amylose maize starch

Starch - Stärke

Citations: 21par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 1,081,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 77e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 3de 2 institutions

Auteurs

3 auteurs répartis entre 2 institutions dans 2 pays

Fidelis C.K. OclooPremier auteur
- Ghana Atomic Energy Commission (GH)
- University of Pretoria (ZA)
tel qu’imprimé : Fidelis C. K. Ocloo
Amanda Minnaar
- University of Pretoria (ZA)
Mohammad Naushad EmmambuxAuteur principalAuteur correspondant
- University of Pretoria (ZA)
tel qu’imprimé : Naushad M. Emmambux