مقالة · مجلة · 2025

Recent applications of high-humidity hot air impingement blanching (HHAIB) on plant materials: A review

Evans Adingba Alenyorege

Food and Humanity

• وصول مغلق
• أعلى 10% عالميًا

انتقل إلى الناشر10.1016/j.foohum.2025.100657