مقالة · مجلة · 1983

Shear Force Values for Steaks from the Semitendinosus Muscle of Pre‐Rigor Leg‐Twisted Beef Carcasses

S. O. ODUSANYA, A.O. Okubanjo

Journal of Food Science

• وصول مغلق

انتقل إلى الناشر10.1111/j.1365-2621.1983.tb03548.x