مقالة · مجلة · 1980

Lipid-protein interactions as agents of quality deterioration in intermediate moisture meats: An appraisal

Z.A. Obanu, D.A. Ledward, R.A. Lawrie

Meat Science

• وصول مغلق
• دولي · دولتان

انتقل إلى الناشر10.1016/0309-1740(80)90033-9