مقالة · مجلة · 2015

Microbiological studies and sensory evaluation of breadfruit and cassava co-fermented into gari analogue

Hezekiah Adekanmi Adeniran, O.M. Ajifolokun

Nigerian Food Journal

• وصول مفتوح · هجين
• أعلى 10% عالميًا

اقرأه10.1016/j.nifoj.2015.04.003