مقالة · مجلة · 2014

Physical characteristics and sensory quality of bread produced from wheat/African oil bean flour blends

African Journal of Food Science

المؤلفون

3 مؤلفين

U. L. Nwosuالمؤلف الأول
- Federal Polytechnic Oko (NG)
كما طُبع: U. L. Nwosu,
C. U. Elochukwu,
C. O. Onwurahالمؤلف الرئيسي
- Federal Polytechnic Oko (NG)
كما طُبع: C. O. Onwurah,