مقالة · مجلة · 2005

SENSORY TEXTURE PROFILING AND DEVELOPMENT OF STANDARD RATING SCALES FOR POUNDED YAM

Journal of Texture Studies

المؤلفون

5 مؤلفين من 5 مؤسسات في 3 دول

Bolanle Otegbayoالمؤلف الأول
- Bowen University (NG)
كما طُبع: BOLANLE OTEGBAYO
J AINA
- University of Ibadan (NG)
كما طُبع: JOHNSON AINA
Esther Sakyi‐Dawson
- University of Ghana (GH)
كما طُبع: ESTHER SAKYI‐DAWSON
Mpoko Bokanga
- African Agricultural Technology Foundation (KE)
كما طُبع: MPOKO BOKANGA
Robert Asieduالمؤلف الرئيسي