مقالة · مجلة · 2006

Effects of pre-treatments on the shrinkage and textural properties of fried sweet potatoes

K.A. Taiwo, O.D. Baik

LWT

• وصول مغلق
• أعلى 10% عالميًا
• دولي · دولتان

انتقل إلى الناشر10.1016/j.lwt.2006.03.005