مقالة · مجلة · 2021

Ultrasonic-assisted protein extraction from sunflower meal: Kinetic modeling, functional, and structural traits

Mokhtar Dabbour, Hui Jiang, Benjamin Kumah Mintah, Hafida Wahia, Ronghai He

Innovative Food Science & Emerging Technologies

• وصول مغلق
• أعلى 10% عالميًا
• دولي · 3 دول

انتقل إلى الناشر10.1016/j.ifset.2021.102824