مقالة · مجلة · 2020

Edible insect protein for food applications: Extraction, composition, and functional properties

Benjamin Kumah Mintah, Ronghai He, Akwasi Akomeah Agyekum, Mokhtar Dabbour, Moses Kwaku Golly, Haile Ma

Journal of Food Process Engineering

• وصول مغلق
• أعلى 10% عالميًا
• دولي · 3 دول

انتقل إلى الناشر10.1111/jfpe.13362